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如何才能真正有效降低养猪成本 提高饲养效益

2009-05-25

今年以来,猪价一路走低,尽管偶有反弹,但在华南地区总体趋势似仍未见明显上升迹象,加上各种不同来源的信息反复喧染,“养猪亏本”的负面气氛给养猪业主造成强大的心理压力,“降低成本,减少亏损”似乎成了大多数养猪老板的首选对策。

然而,在如何降低饲养成本的措施上,不少人却犯了严重错误,所作所为适得其反,结果事与愿违。更为遗憾的是,大多数人吃了大亏却浑然不觉,以为自己运气不好,碰上行情差才导致亏本,并把注意力放在关注猪价上,把精力与时间浪费在无法控制的事情上,离高效健康养猪的目标愈来愈远。究其原因,主要是对“饲养成本”的相关概念理解错误,因而导致一系列措施的失当。因此,在猪价低迷时,如何才能真正有效地降低“饲养成本”,保持较为理想的赢利状态,首先要彻底纠正一些错误的传统观念,全面正确理解养猪业中与“饲养成本”相关的一系列符合科学依据的概念与技术措施,才能实现“多卖猪、早卖猪、卖好猪”的高效养猪目标。

一、“投入”不是“成本”,“产出”才是影响成本的主要因素

从汉语字面上通俗地理解,“成本”是做成某件事所花的本钱,关键在于成事;《现代汉语词典》(2002年修订本)对成本的定义是:生产一种产品所产生的全部用费用。核心也在于“产品”;中国成本协会编篡的《成本管理体系术语》关于“成本”的定义则更为精准:为过程增值和结果有效已付出或应付出的资源代价。“增值”或“结果有效”是前提。同样道理,对养猪业而言,必须是与生产出的商品挂钩的“投入”,才能叫作“饲养成本”。因此,生产过程中花了多少钱的“投入”并不是成本,而只是成本构成的要素之一,投入必须与产出(商品)挂钩才能算出成本,正确的成本表达式应该是:

入 ÷ 产出=成本

例如,我们一般习惯于说养一头母猪一年要多少成本,这其实是个错误的观念定位,因为养母猪的目的是要生产出健康的小猪,小猪才是有价值的产出,以产出为基准才能算出真正有效的成本。

例如,饲养一头母猪一年大约要花4000元,这并不是成本,而只是为了生产出小猪必须付出的投入。如果这头母猪一年来没有发情,或发情后屡配不孕,或受孕后流产、死胎,没有生产出可售商品-猪苗,则这头母猪一年来并无产出、更无增值,只能算消耗了4000元的投入,并无成本可言;如果这头母猪一年来生产出15头健康的断奶小猪,则每头小猪的饲养成本是267元(4000÷15);如果这头母猪同样时间内生产出25头小猪,则每头小猪的饲养成本可降至160元(4000÷25)。因此,在“投入”不变的情况下,“产出”决定了“成本”产出多少有价值的商品才是影响“饲养成本”的主要因素。因此,大多数人以为“减少投入”就可“降低成本”的传统理念丞需纠正,把注意力与有效措施瞄准“产出”才是“降低饲养成本”的有效途径,“多卖猪”的意义才能体现出来。

二、市场猪价与饲养成本是毫不相关的两个独立事件

在大多数养猪人的心目中,往往把市场猪价与饲养成本相提并论。猪价高时,很舍得增加投入,听到有什么好东西都想用,以期获得更多的利润;猪价低时,则尽量减少投入,能省则省,以为这样可以降低饲养成本。事实上,稍加分析便可明白,猪价是市场的供需平衡状况所决定,生产者是无法改变的;而饲养成本则主要由生产效率所制约,如上所述,是投入与产出的比例所决定的,是生产者实际操作的必然结果,与产品在市场上的供需关系毫不相干,因此两者是互不相关的独立事件。例如,现时出栏肥猪的价格在10.5元/公斤时,很多业主表示已到赢亏的平衡点,有些猪场甚至已出现亏损状况,然而,却有江苏宜兴的夏佰新先生等少部分业主(存栏母猪200-4000头不等)依然可以获取2.0元/公斤的利润,每头出栏肥猪可赚250元左右。不同猪场的饲养效益之所以有如此大的差异,最根本的原因不是猪价不同,而是产出(生产性能)不同,并由此导致饲养成本大不相同。前者每头存栏母猪每年生产出可供上市屠宰的商品猪(PSY)可能仅有15头左右,而后者则用半年左右的时间逐步转换观念,调整饲养管理措施,借助动物非特异主动免疫调节剂——福源康A,很快改善猪群的健康状况提高生产性能PSY达到20头或以上。事实上,有经验的猪老板应该明白,饲养成本不但与产品的市场价格毫无关系,而且是个动态指标,在同一猪场内,尽管种质及所用饲料、疫苗、药物等都相同,但由于猪舍布局,饲养管理水平的差异等因素,每栋猪舍的生产性能都有所差别,因而导致其饲养成本也各不相同。正确认识这一点,对应该采取什么措施来提高饲养效益至关重要,对“多卖猪”可获取的效益自然会有更深刻的理解。

三、“饲养动物”与“生产静物”的成本是两个完全不同的概念

不少养猪业主之所以对“饲养成本”的理解存在严重误区,很重要的原因是混淆了“饲养动物”与“生产静物”的成本概念。生产工业产品(静物,如配合饲料)的成本概念相对简单明了,投入与成本是直线相关关系,而生产动物产品(如畜禽)的投入与成本之间则是一种较复杂的动态函数关系,其相关系数因时空变化而大不相同,这取决于饲养动物过程中存在一个“维持需要”的“动态成本”,假定动物的健康状况没有发生变化,达到相同上市规格的产品,多养一天就要多付出一份“动态成本”。以饲养商品猪为倒,达到120公斤上市体重时,如果多养一天,大概需多支付6-8元的饲料成本,这可以粗略理解为为了弥补前阶段生长缓慢所必须付出的“维持需要”的“动态成本”。如果能采取有效措施把达到120公斤上市体重商品猪的饲养时间从180天降至150天,那么实际上每头猪的饲养成本降低了180-240元,换言之,在未扣除可能增加那部分投入的情况下,这就是猪场老板每头猪多赚的利润。如能完全理解“饲养动物”与“生产静物”的成本概念的差别,对“早卖猪”可获得的效益才会有透彻的理解。

四、产品质量与饲养效益密切相关

如前所述,“产出”是制约“饲养成本”的主要因素。对生产者来说,产出不单是个数量概念,更是个质量概念,因为商品的质量与市场价格密切相关。例如,最近一段时间广东江门地区的猪价在10.0元/公斤左右,而鹤山市桃源镇胜利猪场的刘老板却自豪地说,他基本上维持在11.0元/公斤的价位,与市场平均相比有1.0元/公斤的差距,换言之,每头猪可多产出120元左右。最主要的原因是胜利猪场采取切实有效的措施,全场长期使用具非特异性免疫调节功能的产品——福源康A,使猪群健康得到根本改善,生产性能大幅提高(PSY超过20头),产品质量亦显著提高,不但商品猪屠宰率及瘦肉率比其它猪场高3-4%个百分点,肉质肉色也与众不同(健康猪肉应有的特质,而不是刻意改善的结果),猪贩子心甘情愿出高价定点收他的猪,毫无疑问,猪贩子买好猪也是得益不少。因此,“卖好猪”与饲养效益密切相关。

五、正确判断“投入”是否有效,是养猪成败的关键

如上所述,高效健康养猪的基本目标是“多卖猪,早卖猪,卖好猪”。然而,养猪又是很现实的“唯物主义”事业,不采取有效的措施,不增加有效的投入就很难有额外的回报。生产实际中,往往让养猪人为难的不是是否愿意投入或投入多少,而是如何判断所投入是否有效,也就是说哪些应该投入?哪些不应该投入?这就需要养猪业主真正掌握与养猪有关的各种科学知识,并有效运用到养猪实践中。因为有效的投入是对事业的投资,投资的目的是追求回报;而无效的投入只能算消耗,消耗不但无益,很多情况下还是有害。例如,这几年猪病复杂,很多人都感到猪难养,除了对某些问题是因行业高层判断失误造成损失外,很多问题却是由于业主滥用疫苗、滥用兽药导致的恶果。

此外,不少业主在猪价低迷时,刻意选用价低质不优的饲料或预混料,或以大量菜籽粕、棉籽粕等代替豆粕,以为这样就可以节省成本、减少损失,其实这很可能是适得其反的做法。因为当投入减少,导致生产性能降低的时候,不但不会降低饲养成本,反而会使成本增加。

例如,用非特异性主动免疫调节剂福源康A的猪场,每头母猪每年要投入140-150元左右,每头商品猪要投入30-35元左右,一个500头存栏经产母猪的场每年要在母猪身上投入7-7.5万元,在商品猪上要投入30-35万元,合共要投入40万元左右,很多人可能觉得这个“成本”太大,不一定愿意按生产厂家的要求去按规程使用。事实上,由于使用了福源康A,使猪场的健康水平显著改善遗传潜力充分发挥,生产性能大幅提高,每头存栏母猪每年可多产4-6头健康断奶猪,全场可多产2500头断奶小猪,若按300元/头计,母猪的产值可增加75万元,单此一项,投入产出比高达10倍;对商品猪而言,相同的上市饲养时间可多增体重15公斤,节省饲料15公斤,以年上市一万头商品猪计,可多上市15万公斤,节省饲料15万公斤,以每公斤猪价10元,每公斤饲料2.3元计,可望增收184.5万元。也就是说,全场每年增加投入40万元,可望增收260万元,此外,疫苗、兽药费用还可在原来基础上减少70-80%。原来对养猪行业并不十分熟悉的韶关番灵种猪场的吴老板,日前以十分自豪的口气来电说,现时的猪价已令周边的猪老板感到压力重重,不少人已在亏本边缘,而他的一个600头存栏母猪以销售猪苗为主的场,每月仍有20万元左右的纯利润,难怪乎他三年前刚接手一个连年亏损的800头母猪场,经这短短三年的精心管理,在没有额外投资的情况下,以滚雪球的方式已发展到2500头存栏母猪的规模。吴老板的成功经验充分说明,观念的更新是事业成功与否的前提,这几年与此类似的案例不胜枚举,河南省漯河市万豪牧业公司的郭老板在谈到福源康A时,深有感触地说:有时候一个产品就可以救活一个公司。而广东某年上市肉猪超过20万头的企业老板杨先生则更从全局的角度说:如果福源康A能在全国推广使用,中国可以少养一半母猪。看来“事在人为”这个千年古训很值得每位养猪人认真品味。

综上所述,猪的饲养成本与市场猪价毫不相干,任何一项措施的采用与否,关健是看投入产出比是否合算,其中猪价的影响因素几乎可以忽略。实践经验表明,当猪价高时用“好料”(包括饲料和各种材料)可以多赚钱;猪价低时则可以少亏钱甚至不亏钱;相反,当猪价高时用差料则会少赚钱,猪价低时则会多亏钱。附表所列是根据业界当前有代表性的不同饲养水平的商品猪,所作的饲养成本核算模拟清单,可以一目了然地看到其差异所在。在猪价为10元/公斤时,一般人可能要亏损20多元/头,而生产性能好的场却仍然可获得200-250元/头的利润,显然,如此大的差异与猪价没有直接关系,而是与猪群的生产性能及产肉性能(屠宰率)密切相关。因此,养猪人若要获取好的经济效益,无论猪价如何,任何时候都应该采用符合科学原理,并且是确有效益的措施,逐步实现“多卖猪、早卖猪、卖好猪”的高效健康养猪目标。

不同饲养管理水平商品猪的饲养成本构成(附表)

 

A

B

差异

小猪体重(kg)

15

15

小猪成本价(元/头)

300

300

饲养时间(天)

120

135

15

上市体重(kg)

115

115

饲料转换率

2.5

2.8

0.3

耗料量(kg)

250

280

30

饲料费用(元)①

600

672

72

疫苗、兽药费用(元)

5

30

25

劳务、管理、折旧费用(元)

15

25

10

费用累计(元/头)

920

1027

107

上市率(%)

98

88

10

饲养成本(元/头)

938.8

1167.0

228.2

饲养成本(元/公斤)

8.16

10.15

1.99

利润1(元/头)②

211.2

-17.0

228.2

利润2(元/头)

257.2③

-17.0②

274.2

说明:

① 饲料均价按2.4元/kg计。

② 猪价按10.0元/kg计。

③ 猪价按10.40元/kg计(健康而生长快的猪群因屠宰率高3-4个百分点,售价比普通猪高0.3-0.4元/kg)。

来源:www.gdfyk.com

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